แป้งข้าวโพด ครัววังทิพย์ (100 กรัม) Corn Starch
1. ปรุงอาหารให้ข้นหนืด ไม่คืนตัว
ใช้แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะพูนๆ ผสมน้ำเย็นเล็กน้อย คนให้ละลาย ผสมลงในน้ำซุปต่างๆ น้ำเกรวี่ น้ำราดหน้า ฯลฯ
2. ชุบอาหารทอดกรอบ
ผสมแป้งข้าวโพด 3 ช้อนโต๊ะ น้ำ 1/2 ถ้วย ไข่แดง 1 ฟอง เติมเกลือเล็กน้อย คนให้ละลายเข้ากัน จึงนำอาหาร เนื้อสัตว์ ผักต่างๆ มาชุบทอดในน้ำมันร้อนๆ
3. หมักเนื้อให้นุ่ม
นำเนื้อสัตว์ที่ต้องการหมัก คลุกกับแป้งข้าวโพด หมักทิ้งไว้สักครู่ให้เนื้อนุ่มขึ้น แล้วจึงนำไปปรุงอาหาร